Nye rammer og retningslinjer for udeserveringer i Kolding bymidte

Sagsfremstilling

Kolding bymidte er i en løbende transformation. Bymidten skal i stigende grad kunne rumme
forskellige funktioner og aktiviteter og være et attraktivt sted at besøge, mødes og opholde sig
i. I denne udvikling har restauranter og caféer en væsentlig betydning. De skaber aktivitet over
en stor del af døgnet og bidrager til liv, ophold og oplevelser i byens rum.
Udeservering er en naturlig og vigtig del af restaurationslivet. Det skaber synligt liv i gader og

på pladser og kan være med til at gøre bymidten mere attraktiv og inviterende. Samtidig
foregår udeserveringen på byens fælles arealer. Det betyder, at den enkelte udeservering ikke
alene har betydning for den enkelte restauration, men også indgår som en del af det samlede
byrum. Arealernes placering og størrelse samt valg af inventar, afgrænsning og øvrigt udtryk
har betydning for, hvordan gader og pladser opleves og fungerer.
Nye rammer og retningslinjer skal sikre, at restauratørerne får gode muligheder for at skabe
attraktive udeserveringsarealer samtidig med, at der sikres tilgængelighed og sammenhæng i
de offentlige byrum.
De eksisterende tilladelser til udeservering er udstedt over en længere årrække og er ikke i alle
tilfælde administreret efter samme grundlag. Der er derfor behov for at gennemgå de
eksisterende tilladelser og skabe et mere ensartet og gennemsigtigt grundlag for både
nuværende og fremtidige udeserveringsarealer.
Formålet med nye rammer og retningslinjer er at skabe lige og tydelige vilkår for
restauratørerne og gode rammer for velfungerende udeserveringer, der bidrager positivt til en
levende og attraktiv bymidte.
Der igangsættes et dialog- og udviklingsforløb om udeservering i Kolding bymidte
På den baggrund igangsættes et arbejde med at udvikle bedre og mere tidssvarende rammer
og retningslinjer for udeservering i Kolding bymidte. Retningslinjerne skal være tydelige og
gennemskuelige for restauratørerne og samtidig skabe et ensartet grundlag for Kommunens
administration af udeserveringsarealerne.
Målet er at skabe et fælles grundlag, som giver restauratørerne gode muligheder for at drive og
udvikle deres udeservering samtidig med, at udeserveringerne bidrager positivt til bylivet og
kvaliteten af de fælles byrum. Dette ligger i forlængelse af projektets mål om lige vilkår for
restauratørerne, klare regler og en mere ensartet og gennemsigtig administration.
De kommende retningslinjer bør blandt andet forholde sig til:
placering og omfang af udeserveringsarealer
inventar og afgrænsning
udeserveringernes visuelle udtryk og sammenhæng med byrummet
vedligeholdelse og den løbende fremtræden af arealerne
tilgængelighed og fremkommelighed
anvendelsen af arealerne.

De nye rammer og retningslinjer skal ikke sikre ens udeserveringsarealer. Restauranter og
caféer skal derimod fortsat have mulighed for at have deres egen identitet og skabe attraktive
miljøer omkring deres forretning. De fælles rammer skal derimod sikre et passende
kvalitetsniveau og tydelige rammer for brugen af de fælles byrum.

Retningslinjerne skal dermed både gøre det lettere for restauratørerne at gennemskue, hvilke
rammer, der gælder, og understøtte en fælles kvalitet i bymidten, uden at der fastlægges én
bestemt løsning for, hvordan den enkelte udeservering skal se ud.
Dialog som udgangspunkt.
Som første led i dialog- og udviklingsforløbet vil restauratørerne i Kolding bymidte blive
orienteret om det kommende arbejde. Orienteringen sker gennem et brev, der beskriver
baggrunden og det planlagte forløb, og restauratørerne vil efterfølgende blive inviteret til et
fælles informationsmøde, hvor processen og de næste skridt præsenteres.
Herefter vil forvaltningen gå i dialog med de enkelte restauratører om deres nuværende
udeservering. Dialogen skal blandt andet give viden om restauratørernes erfaringer og behov
samt om, hvordan de eksisterende tilladelser fungerer i praksis og stemmer overens med den
faktiske anvendelse.
Erfaringerne fra dialogen vil sammen med en tværfaglig vurdering danne grundlag for
udarbejdelsen af forslag til nye rammer og retningslinjer for udeservering i Kolding bymidte. I
arbejdet inddrages relevante hensyn til blandt andet byrummenes kvalitet, funktion, trafik,
tilgængelighed og øvrige myndighedskrav.
Forslaget til nye rammer og retningslinjer forventes præsenteret for Plan- og Teknikudvalget i
det sene efterår 2026 med henblik på politisk drøftelse og stillingtagen.

Beslutning

Godkendt.
Fraværende:
Jan Schjerning