Orientering om pilotprojekt om styrket måltidskultur på plejehjem

Indstilling

Administrationen indstiller, at Senior- og Sundhedsudvalget tager orientering om
pilotprojektet om styrket måltidskultur på plejehjemmene til efterretning.

Sagsfremstilling

Faxe Kommune har siden efteråret 2025 haft et pilotprojekt om styrket måltidskultur på
plejehjem på plejehjemmene Hylleholt, Lindevej, Frederiksgade og Tycho Brahes Vej. Projektet
løber frem til udgangen af 2026.
Der er i pilotprojektet budgetteret med en samlet ramme på 40 måltidsven-klip om ugen fordelt
på de fire deltagende plejehjem. Udgifter til de frivilliges måltider dækkes af Faxe Kommunes
Køkken og Madproduktion.

Projektet har skabt positive resultater på plejehjemmene
Evalueringerne af projektet viser, at der er mere samtale og nærvær, bedre stemning og større
ro omkring måltiderne samt positive erfaringer med beboernes trivsel og deltagelse i
fællesskabet. Både beboere og medarbejdere oplever projektet som meningsfuldt (se bilag 12).

Pilotprojektet består af flere sammenhængende indsatser, der tilsammen styrker
måltidsoplevelsen:

Det pædagogiske måltid: Medarbejdere agerer måltidsværter og spiser sammen med
beboerne ved dagens varme måltid, hvilket bidrager til fællesskab og nærvær omkring
spisebordet.
Beboerne som medskabere: Beboerne inddrages aktivt i udviklingen af måltidet på
plejehjemmene gennem dialogmøder/kaffemøder om ønsker til retter, borddækning og
servering mv.
Måltidsvenner: Pårørende og frivillige spiser sammen med beboerne ved dagens varme
måltid og bidrager med ekstra hænder, samtale og fællesskab omkring spisebordet.
Styrkelse af måltidets rammer: Pilotprojektets plejehjem arbejder metodisk med at
styrke rammerne omkring måltidet og udvikle en måltidskultur, der understøtter
måltidsoplevelsen for beboerne.

Det pædagogiske måltid skaber mere fællesskab omkring spisebordet

Evalueringen viser, at det pædagogiske måltid gør en mærkbar forskel for beboerne. Når
medarbejdere sidder med som måltidsværter, oplever beboerne mere hygge, nærvær og ro om
bordet - og de får lyst til at blive siddende længere. For beboere, der spiser småt, kan
medarbejdernes tilstedeværelse gøre en reel forskel for appetitten, og for beboere med
demens kan det at spejle sig i medarbejderens spisning hjælpe dem til at klare måltidet selv og
bevare funktionsevnen længst muligt.
I pilotprojektet har medarbejderne kun kunnet spise med, efter at beboerne er blevet tilbudt
mad to gange. Det betyder, at ikke alle beboere har oplevet den fulde effekt af at have en
medarbejder ved bordet. Evalueringen peger derfor på, at der er potentiale for at styrke
tilbuddet.

Måltidsvenner tilfører ekstra tid, nærvær og nye relationer omkring aftensmåltidet
Evalueringen viser, at måltidsvennerne bidrager til mere samtale og fællesskab, en hyggeligere
stemning og større ro omkring aftensmåltidet. Beboerne fremhæver især værdien af selskabet
og de gode samtaler, og flere deltager mere aktivt og bliver længere ved bordet, når
måltidsvennerne er med.
Måltidsvennerne tilfører en særlig menneskelig kvalitet som frivillige, fordi de kommer med tid
og lyst til samvær og relationer uden samtidig at skulle varetage pleje- og omsorgsopgaver. De
klædes på af plejepersonale og ledelse på til deres rolle og får redskaber til at tage initiativ til
samtaler, inddrage beboerne og skabe fællesskab omkring bordet.
Evalueringen viser samtidig, at medarbejderne oplever, at måltidsvennerne aflaster dem
omkring aftensmåltidet, hvor bemandingen er lavere. Måltidsvennerne bidrager med ekstra
hænder og socialt nærvær ved bordene, hvilket er særligt værdifuldt i aftenvagten, hvor færre
medarbejdere samtidig skal varetage andre pleje- og omsorgsopgaver.

Måltidsvenner styrker pårørendes tilknytning til plejehjemmet og bygger bro til
lokalsamfundet
Evalueringen viser, at pårørende, der deltager som måltidsvenner, oplever en tættere relation
til både deres familiemedlem, plejepersonalet og plejehjemmet som helhed. De oplever mere
kvalitetstid med deres familiemedlem og større mulighed for at tage del i hverdagen på
plejehjemmet. Indsatsen styrker dermed samarbejdet mellem pårørende og plejehjem omkring
beboernes trivsel og hverdagsliv.
Flere engagerer sig efterfølgende i andre aktiviteter og arrangementer på plejehjemmet, og
nogle bliver en del af plejehjemsrådene.
Indsatsen bygger samtidig bro til lokalsamfundet, da borgere fra nærområdet engagerer sig
som frivillige måltidsvenner på plejehjemmet. Indsatsen bidrager dermed både til at forebygge
ensomhed og til at styrke livskvaliteten for beboere såvel som for lokale borgere, hvilket er en
væsentlig sidegevinst i en tid, hvor hver fjerde dansker spiser alene på en typisk
hverdagsaften.
Måltidsvenner bliver dermed en indgang til et bredere frivilligt engagement og understøtter
således Ældrelovens ambition om øget inddragelse af og samarbejde med pårørende og
lokalsamfundet i forhold til at understøtte det gode hverdagsliv for beboere på plejehjem.

Det pædagogiske måltid kan styrke plejehjemmet som arbejdsplads
Evalueringen viser, at medarbejderne generelt er meget positive over for det pædagogiske
måltid og ser en tydelig værdi for både beboerne og plejehjemmet som arbejdsplads.
Rekruttering og fastholdelse af medarbejdere er samtidig en bred udfordring på plejeområdet.
Det er administrationens vurdering, at muligheden for et varmt måltid i aftenvagten og et stærkt
fagligt fokus på en god madkultur ikke blot kan styrke medarbejdernes trivsel, men også være
med til at gøre Faxe Kommunes plejehjem mere attraktive som arbejdsplads.

Måltidsindsatsen fortsætter
Efter pilotperioden vil Måltidsven være et tilbud på alle kommunens plejehjem inden for den
samme samlede økonomiske ramme som i pilotprojektet. Dvs. 40 måltidsven-klip om ugen, der
tilsammen skal dække de otte plejehjem (mod fire i pilotprojektet). Der er således tale om, at
de frivilliges måltider i 2027 finansieres inden for det budget, der afsættes til Faxe Kommunes
Køkken og Madproduktion.
Medarbejderne vil fortsat kunne arbejde med det pædagogiske måltid og intentionerne heri på
pilotprojektets plejehjem med mulighed for at udbrede erfaringerne til alle kommunens
plejehjem. Det vil dog fortsat være inden for rammerne af, at beboerne er blevet tilbudt mad to
gange først.

Seniorrådets bemærkninger
Seniorrådet påpeger vigtigheden af at skelne mellem måltidsvenner og måltidsværter. At der
deltager måltidsværter, betyder en øget social værdi for alle, samt en større indsigt hos
måltidsvenner af dagligdagen for deres pårørende på plejehjemmet.
Måltidsværter sikrer en større tryghed, nærvær og bedre madoplevelse samt faglighed.
Beboerne kan spejle sig og der arbejdes med både det mentale og med funktionsniveauet.
Seniorrådet anbefaler at måltidsværterne spiser med fra start, for størst mulig måltidsoplevelse
hos beboerne.
Seniorrådet bakker op om, at det nu er muligt på alle kommunens plejehjem.
Seniorrådet bemærker, at plejehjemsbeboerne der har behov for hjælp til at spise, understøttes
i at spise.
Seniorrådet oplever generelt, at behovet for støtte/hjælp bliver større og større hos
plejehjemsbeboerne i Faxe Kommune.

Økonomiske konsekvenser
Ingen bevillingsmæssige konsekvenser.

Sagen afgøres af
Senior- og Sundhedsudvalget.

Beslutning

Taget til efterretning. Udvalget forelægges en ny orientering i foråret 2027.
Fraværende: Ingen.