Svar: Opfølgning på Mad og Måltidspolitikken

Sagsfremstilling

Politikerspørgsmål
Cecilie Lindahl (B) har den 8. juni 2026 stillet følgende politiske spørgsmål

Det foreslås, at en ny fælles Mad- og Måltidspolitik for hele kommunen erstatter den
eksisterende Mad- og Måltidspolitik for børn og unge.
Følgende ønskes oplyst:
1. Hvordan forventer forvaltningen, at Mad- og Måltidspolitikken implementeres på børn- og
skoleområdet (dagtilbud, skoler, SFO og klub), og i hvilket omfang forventes den
eksterne finansiering, som ønskes søgt til implementeringen af politikken, herunder til
“kompetenceudvikling af relevant køkkenpersonale, økonomiopfølgning, dokumentation
og kommunikation”, at understøtte børn- og skoleområdet?
2. Hvilke ændringer forventer forvaltningen, at politikken vil medføre på børn- og
skoleområdet, herunder i forhold til skoleboder, skolemad, madkundskab og eksterne
frokostordninger i dagtilbud?
3. Forvaltningen anbefaler, at “Mad- og Måltidspolitikken løbende evalueres sammen med
“relevante borgere og brugere”. Forventer forvaltningen, at dagtilbuds- og skoleområdet
også vil blive inddraget i evalueringen?

Forvaltningens svar
Forvaltningens svar den 18 juni 2026
Ad 1) Mad- og Måltidspolitikkens implementering

Da der er tale om en politik, er der ikke en egentlig forpligtelse for de enkelte institutioner til en
en særskilt indsats. Imidlertid foreslår forvaltningen, at der gennemføres en
implementeringsindsats, baseret på kompetenceudvikling af køkkenpersonalet i kommunens
produktionskøkkener. Der er p.t. produktionskøkkener på plejehjemmene. På
dagtilbudsområdet er der i juni åbnet et nyt produktionskøkken på Carlshøjvej 10ABC. Det er
det foreløbig eneste produktionskøkken, der leverer frokost til i alt 200 børne- og
vuggestuebørn. Det er planlagt, at der frem mod 2031 skal etableres yderligere tre
produktionskøkkener i forbindelse med nybyggeri af daginstitutioner. Desuden er der et
produktionskøkken i tilknytning til kantinen på rådhuset.
Kompetenceudviklingen ventes at finansieres af Fonden for Økologisk Landbrug, hvortil der er
ansøgningsfrist i september 2026. På skoleområdet, hvor der ikke foregår madproduktion, er
der ikke grundlag for at deltage i kompetenceudviklingen, der er forbeholdt egentlig
madproduktion.

Forvaltningen vil afsøge mulighederne for finansiering af en implementeringsindsats f.eks. i
forbindelse med madkundskabsundervisningen på skolerne. Eksisterende midler til
efteruddannelse / opkvalificering kan ligeledes anvendes til implementering.
Ad 2). Ændringer på børn- og skoleområdet

Mad og Måltidspolitikken vil omfatte hele kommunen, herunder daginstitutioner, fritidstilbud og
skoler. Politikken skal understøtte
Sundhed og livskvalitet
Bæredygtighed og ansvar
Fællesskab og rammer for måltidet
Da der er tale om en politik, stilles der ikke konkrete krav til de enkelte institutioner, herunder
krav til f.eks. skolemad og eksterne frokostordninger. På den baggrund er det forventningen, at
madpolitikken vil understøtte dens overordnede mål, herunder ændrede vaner, trivsel i
forbindelse med måltiderne, reduceret CO2 belastning m.v. Der følges løbende op på
fremdriften gennem data, tilgængelige fra kommunens leverandører (CO2 effekt af
fødevareindkøbet, økologiprocent m.v.)
Ad 3) Inddragelse i evaluering i “Mad- og Måltidspolitikken"

Forvaltningen forventer, at evalueringen omfatter hele politikkens dækningsområde, herunder
også dagtilbuds- og skoleområdet.

Må offentliggøres
Ja